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La cuisine à la portée de tous

Mardi 21 juillet s’est déroulée dans les locaux de l’Afpar de Saint-André, une conférence pour dévoiler l’animation Culinaire de « Ze Défi Océan Indien » en compagnie de la présidente de l’EFOIR Chadéha Rivière et The Wagner, le président des disciples d’Ecoffier, Michel Giacomino & Yves Dumont avec l’Afpar, Frédéric Rousset le Chef de projet ainsi que le D.G Eric Fontaine. Cette action sera organisée du 23 au 26 juillet en partenariat avec la municipalité, d’ailleurs l’élu de Saint-André, Fabrice Boucher était également présent.

Le concept de « Ze defi OI » est une action portée EFOI « Entreprendre au Féminin Ocean Indien » pour un concours culinaires 100% féminin. Cette année ce sont des femmes aimants la cuisine qui ont concouru. 6 binômes sont arrivés en finale des iles, Mayotte, Madagascar, Ile Maurice, Rodrigues, les Comores et la Réunion et s’affronteront lors de la grande finale, le jeudi 23 juillet dans les cuisines de l’Afpar autour d’un thème imposé à base de volaille, agrumes et vanille bleue. Valérie Filain et Marc de Passorio, un chef étoilé d’Aix-en-Provence, seront les présidents du jury, et veilleront au bon déroulement du concours sur la technique, la dégustation et que le thème soit respecté. Pour savoir quelle île est retenue, il faudra participer à la soirée de Gala qui se déroulera à la maison Valliamée lors de la soirée dansante le 25 juillet 2015. Et à Saint-Denis, du 24 au 26 se tiendront à l’espace Reydellet un salon des saveurs des îles ou les candidates proposeront leurs spécialités. Dimanche 26, les finalistes présenteront au grand public, les assiettes qu’elles avaient préparé pour le concours. Un moment à partager avec les grands chefs culinaires pour leurs spécialités et également des ateliers de sculpture sur fruits… Et bien d’autres surprises vous attendent jusqu’à dimanche. Les photos ont été réalisées par Frantz Henriette


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