Une cuisine centrale aux normes pour des repas gouteux et de qualité à Saint-André
Avec 9 000 repas préparés en liaison chaude chaque jour, la cuisine centrale de la ville de Saint-André relève chaque jour un défi celui de la qualité et du goût. Elle est la deuxième de France à réaliser un aussi grand nombre de repas chauds dans des conditions de haute qualité. La réglementation change régulièrement, et les normes se veulent plus drastiques, ainsi en 2017, la municipalité de Saint-André a investi plus de 900 000 euros pour des travaux d’aménagement et l’achat de nouveaux équipements pour la cuisine centrale et ses satellites ( cantines dans les écoles).
L’équilibre alimentaire, une priorité pour la restauration scolaire !
Le service de la restauration scolaire en partenariat avec l’Institut Régional d’Education Nutritionnelle (IREN) a élaboré un plan alimentaire équilibré, validé par Fridor FUNTEU nutritionniste à l’IREN .En effet, depuis le début de la rentrée les élèves ont pu découvrir des menus de qualité, , adaptés à leurs besoins nutritionnels et conformes à la loi.Une réunion a été organisée mercredi 27 septembre avec les responsables des cantines des 28 écoles de la commune pour faire le point sur ce projet partenarial. La ville, engagée dans la réussite scolaire des élèves Saint-Andréens et soucieuse de leur santé, a deux objectifs : l’équilibre alimentaire et l’éducation nutritionnelle.
Lutter contre le gaspillage alimentaire dans les cantines
Dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire la cuisine centrale a mis en place une action pédagogique à l’école Zac Fayard du 30 octobre au 03 novembre afin de se rendre de compte des pertes et ainsi mettre en place des mesures de prévention.
Restauration municipale
9000 repas sont préparés chaque jour pour les enfants qui fréquentent les écoles et garderies de Saint-André par la cuisine Centrale.
Découvrez chaque mois les menus proposés par l’équipe de la restauration scolaire et adaptez ainsi les repas de vos enfants pour qu’ils bénéficient d’un bon équilibre alimentaire.
Le responsable de la restauration scolaire est Madame Anne-Raina ARNASSALOM APALAMA.
Tél. 02 62 46 97 50
La nouvelle cuisine centrale, après 4 mois de travaux
L’ile de la réunion est investie de 47 cuisines centrales, et celle de Saint-André a été la première a être contrôlée et a reçu son agrément sanitaire avec succès. A cet effet, le Maire de Saint-André a tenu à féliciter ces employés et par la même occasion visité les locaux en compagnie des élus Georges Hoareau et Marie Laure Picot, le DGS, les DGA et du responsable de la Cuisine.
